魚離れが進む日本で、かつての「未利用魚」を次世代へ。豊橋の水産加工会社と昭和女子大学学生が「メヒカリ」の新商品開発を始動
出典：PR TIMES
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日本では魚離れが進んでおり、消費者の魚に対する関心が低下しています。この状況を打破するため、豊橋の水産加工会社と昭和女子大学の学生が協力し、かつては「未利用魚」とされていたメヒカリを使った新商品の開発に取り組んでいます。彼らは、メヒカリの魅力を再発見し、次世代の消費者に届けることを目指しています。
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