職人不足から「鮨の技」を守り次世代へ 福岡発、鮨職人専門転職サービス「すごいね！鮨職人」を開始
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福岡で、鮨職人の専門転職サービス「すごいね！鮨職人」が開始されました。このサービスは、職人不足が深刻な中で、鮨の技を次世代に伝えることを目的としています。鮨職人の技術や経験を持つ人材を求める飲食店と、職を探している鮨職人をマッチングする仕組みです。これにより、鮨文化の継承を図り、業界の活性化を目指しています。
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