食通ライター、鶏の生焼けによる「ギランバレー」経験 5年経った今も後遺症に悩まされ…「激痛」報告も(スポニチアネックス)
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食通ライターが、鶏の生焼けによって「ギランバレー症候群」を経験したことを明かしました。発症から5年が経過した今も、後遺症に悩まされており、激しい痛みを報告しています。ギランバレー症候群は、免疫系が神経を攻撃することで筋力低下や麻痺を引き起こす病気で、感染症が引き金となることが多いとされています。このライターは、食に関する知識を持ちながらも、食材の取り扱いには十分な注意が必要であると訴えています。
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