光英科学研究所が最新のメタボローム解析で乳酸菌生産物質の1,186種類の成分を特定
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光英科学研究所は、最新のメタボローム解析技術を用いて、乳酸菌が生産する1,186種類の成分を特定しました。この研究は、乳酸菌の健康効果や機能性食品の開発に向けた重要なステップとなると期待されています。
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